山梨酸钾对身体有害吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:35

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好二三四 时间：2022-07-20 16:23

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等，有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸钾是一种防腐剂，规范使用对人体无害。可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

热心网友 时间：2022-07-20 13:31

没有的。

山梨酸钾是目前公认的低毒、安全、高效的食品防腐剂，只要在正常剂量内使用就对人体是无害的。山梨酸钾也就是山梨酸的钾盐，它是我国允许使用的一种防腐剂。

它的防腐原理是通过破坏微生物的酶系统来起到抑制*菌和霉菌；对细菌、霉菌、酵母菌等均有抑制作用，被普遍用于食品、饮品、护肤品和药业等方面，它的安全系数非常高，不良反应比较少。

扩展资料：

当山梨酸钾做为糕点的防腐保鲜剂时，首先应该把山梨酸钾溶解在水或牛奶中，然后将山梨酸钾溶液直接加入到面粉或面团。

山梨酸钾可以添加到果蔬汁饮料、碳酸饮料、蛋白饮料等多种饮料中，由于山梨酸钾的添加大大延长了产品的保质期。 

花生糖、杏仁糖以及一般的夹心糖，可以直接添加适量的山梨酸钾进行保鲜。为了保证一些高含糖量糖果制品的防腐保鲜效果，则应该适当增加山梨酸钾的添加量。

参考资料来源：百度百科-山梨酸钾

热心网友 时间：2022-07-20 14:49

山梨酸钾是一种安全、相对无毒的食品添加剂。但不可量摄入，否则会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

1、安全性

由于山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40。

2、稳定性

山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。

3、毒理学评价

在山梨酸钾的毒性研究中，通过骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、传统致畸等试验，表明山梨酸钾属低毒性，无遗传毒性，是一种安全、相对无毒的食品添加剂,可用于各类食品及饮料中。

扩展资料：

用途范围

主要用作食品防腐剂。属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高，以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。 

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂，添加量一般为0.5%。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8，有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。

在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，它们是常用的食品添加剂，两者性能、用途相似。

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品、树脂、香料、橡胶、酱菜、医药、农产品、宠物家禽饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH<4时，效果已明显下降，且有不良味道。

参考资料：百度百科-山梨酸钾

参考资料：人民网-零食暗藏五大隐患 教你选择零食的2个秘籍

热心网友 时间：2022-07-20 16:23

山梨酸钾是一种防止食品霉变*的防腐剂,很多加工食品中都添加有,少量时对人体没危害,它完全可以被人体分解成二氧化碳和水及钾盐,国家标准是不能超过2g/kg.

热心网友 时间：2022-07-20 18:15

几乎所有要有保存期的食品都会添加，山梨酸钾实际上就是防腐剂的化学名，添加山梨酸钾的都是有标准的，包括我们家家户户用的酱油也是含有的，所以山梨酸钾并不是说对身体有害，而是我们尽量能少吃就少吃，长期食用保质期长的食物肯定是不好的，尽量食用新鲜的食物。

热心网友 时间：2022-07-20 20:23

这是一种食品添加剂，很多零食里都有添加，少量的对身体无害，多了对身体有害，望采纳

热心网友 时间：2022-07-20 22:47

肉桂酸钾是国家近几年推出的一款新型防腐剂，可以替代传统防腐剂山梨酸钾等，防腐更加安全高效。肉桂酸钾性价比高，绿色经济环保，安全无毒，对人体健康没有任何影响。寄样试用：1可8以1随0时8联6系6厂5家2余7先1生。