发布网友 发布时间:2022-04-22 04:34
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热心网友 时间:2022-07-01 12:16
茶青(俗称茶菜)从采摘下来到杀菁这段期间内,在日光萎凋(或热风萎凋),“室内萎凋与搅拌”等过程中,发酵就一直在进行,为了适合各地的习惯而可分成不发酵的绿茶类、半发酵酵的青茶类,与全发酵的红茶类、后发酵的黑茶。热心网友 时间:2022-07-01 13:34
你好!!茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的,有小幅度的误差,按照其发酵程度大约可以分类如下:(以下都是发酵茶,只是发酵程度不一):红茶95%发酵,黄茶85%发酵,黑茶80%发酵,乌龙茶60~70%发酵,包种茶30~40%发酵,青茶15~20%发酵,白茶约5~10%发酵,绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵,绿茶之黄汤反有部份发酵。国际上较为通用之分类法,是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶来作简单分类。不发酵茶:绿茶 龙井、碧螺春等0%半发酵茶:青茶(乌龙茶)清茶15%,茉莉花茶20%,冻顶茶30%,铁观音40%,白毫乌龙70%全发酵茶:红茶 红茶100%谢谢!!]热心网友 时间:2022-07-01 15:08
红茶是完全发酵茶类,乌龙茶是中发酵茶类,绿茶是未发酵茶类]热心网友 时间:2022-07-01 19:08
云南的普耳茶.普耳茶大致可以分为生茶和熟茶两种.其中的熟茶就是经过发酵的.]