鹿脚筋怎么吃？

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:37

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-12 22:58

鹿筋可以用鱼面、青菜、豆干来一起煲汤。鹿筋煲汤的用料：鹿筋50克、鱼面150克、青菜50克、豆干30克、盐适量。

1、将青菜洗净切好。

2、将鹿筋和高汤还有豆干放进锅里。

3、给锅中加上一些清水。

4、将盛有鹿筋、高汤还有豆干和清水的锅煮开。

5、给锅中加入煮好的青菜杆子。

6、等锅中的青菜杆子煮的快熟时候加入鱼面。

7、将锅中的食材一起煮，到食材快熟的时候加入青菜叶子。

8、加适量的盐调味，然后用煮开即可。

9、鹿筋鱼面汤成品。

热心网友 时间：2022-05-13 00:16

花生鹿筋猪骨汤

阴雨连绵、乍暖还寒时，在南方的人们特别容易感觉腰酸背痛，四肢麻痹。花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇，具补脾暖胃、强筋壮骨的功效，既合乎 “春夏养阳”的补脾胃原则，又能治春困春湿时的筋骨酸痹。广东民间还常以它辅助治疗慢性腰腿痛，关节酸痛，腰膝冷痛等症。

用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。
花生性平味甘，具醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰等功效。它被全世界公认是一种植物性高营养食品，称为“长生果”、“植物肉”和“绿色牛奶”。广东人常以它为煲汤的原料，且四季皆宜。鹿筋，又称为鹿蹄筋，性温，味淡、微咸，入肝、肾经，功能强壮筋骨，祛风湿，《本经逢原》说它:“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷”。猪骨性平，味甘、咸，有填精补髓，强体壮骨的功效，在此处作为药引的作用，助鹿筋的功效之发挥。大枣性平味甘，有滋养血脉，保护肝脏的作用，不仅可作鲜果，也可作为干果，还可作为膳食的配料的一味重要的中药，也可作为药引或补品使用。

制作方法：
花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐用。

热心网友 时间：2022-05-13 01:51

付费内容限时免费查看回答一、鹿筋炖猪骨

鹿筋这一个非常不错的食材，具有比较好的滋补作用，可以用于颈椎病的治疗，也可以改善手指麻木和酸痛的情况，含有丰富的营养元素和氨基酸，也含有无机元素，所以具有壮筋骨的功效。大家可以提前准备200克花生，100克鹿筋，500克猪骨，6个大红枣，三片老生姜。将上面的所有食材清洗干净之后，加入适量的水熬煮三个小时左右，建议在熬煮的过程中不要打开锅子，也不要再往里面加入水，所以大家在初次加入水的时候要把握好量，最后加上适量的调味盐即可。

热心网友 时间：2022-05-13 03:42

干鹿筋煲汤的话很简单，放到高汤里和其他食材一起炖就可以的。
但是鹿筋要做的好的话就是要发的好。
发鹿筋
把干鹿筋放进水里泡一整天，等发起来的时候取出洗净晾干，之后在锅中放一点油，烧到七成热的话把鹿筋放进去略微的炸一下，鹿筋在这时会迅速的变大，变大了之后迅速取出。
这样发好的鹿筋煲汤或炒，吃起来松软可口。如果直接水发的话就太硬了，牙不好的话就会咬不动的。

热心网友 时间：2022-05-13 05:50

用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。
制作方法：花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡;鹿筋洗净，温水浸泡至软;猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐用。