发布网友 发布时间:2022-04-21 19:47
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热心网友 时间:2023-07-16 02:39
虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐,有效延长了鹿茸、血保存的时间,但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏,而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助的成分。而采用真空冷冻的技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。热心网友 时间:2023-07-16 02:39
你好!干的鹿茸保质期长,营养价值是鲜的好,但是新鲜的鹿茸燥性比干鹿茸大。干鹿茸是鲜鹿茸经过若干次水煮、烘干而成的。烘干的目的是为了便于保存和运输,或加工成其他剂型(如鹿茸粉胶囊等),在水煮和烘干的过程中,有很少一部分营养成分会流失掉,这是避免不了的。而且,经过上述加工的干鹿茸,外形和颜色也不及鲜鹿茸。所以说,用于泡酒的鹿茸当然是鲜的好了!