生饺蒸着吃会粘吗为什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 13:50

共3个回答

热心网友时间：2023-11-11 12:14

生饺子蒸着吃会粘，一般是因为以下几个原因：

1. 饺子皮粘在盘子或蒸笼上了：这可能是因为你没有在盘子或蒸笼上涂油。应该在蒸盘或蒸笼上涂一些油，才能避免饺子和盘子或蒸笼粘在一起。

2. 饺子有些潮湿：有些饺子包的时候会有点水份，这也会影响到蒸饺的质量。为了防止饺子潮湿，可以在包饺子之前在饺子馅里加些淀粉，或者是在饺子的表面上撒些面粉。

3. 温度不够高或时间不够长：如果蒸饺的温度不够高或时间不够长，饺子就可能会不熟或者是粘在一起。所以，在蒸饺的时候，最好先用大火蒸5分钟左右，然后转小火继续蒸10-15分钟。

希望这些解释可以对你有所帮助！

热心网友时间：2023-11-11 12:15

由于饺子的皮一般会用面粉、水和其他添加剂调制而成，蒸熟后它们可能会形成一种粘稠的结构。这种粘稠的结构主要是由于面粉中含有大量的发酵素，当其受到热量的影响时就会发生化学反应，形成一种胶状物质，给饺子带来粘稠的质感。

热心网友时间：2023-11-11 12:15

生饺蒸汽上热十五分钟左右(肉馅)。素馅七八分钟左右就行。

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