蒸饺怎么做好吃?
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发布时间:2022-04-22 02:40
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热心网友
时间:2022-05-12 23:26
【四色蒸饺】
食材:饺子皮、洋葱、豆腐、胡萝卜、木耳、青椒、五花肉、食用油、味极鲜、蚝油、老抽、食盐、五香粉、料酒。
食材
【制作过程】
1、食材准备,首先把洋葱切成碎丁,在切洋葱的时候容易很多朋友都会止不住的流眼泪,我这里有一个小窍门!大家可以把洋葱切成两半,然后把切好的洋葱放在水里面泡个6分钟左右,这样我们再去切洋葱的时候就不会感到刺眼而流眼泪了!接着把准备好的豆腐放在碗中,用勺子碾成小颗粒,在这里可以加入一点食盐。再把胡萝卜、木耳、和青椒和切成细丁!五花肉剁成肉泥。
食材
2、把准备好的豆腐放在锅中煸炒,记住要开小火和不停的翻拌,防止豆腐糊锅,炒至豆腐颗粒不再粘连在一起,而且表面微黄就可以出锅了。
豆腐
3、把五花肉弄成肉馅后,加入五香粉和料酒搅拌均匀后,放到一边,让肉馅吃进味去!这样做出来的肉馅才会更加的鲜美!
4、把炒好的豆腐碎末取出来晾凉,然后将准备好的肉馅、和一小部分的洋葱末放进去,首先我们要加入食用油和味极鲜把食材搅拌均匀,再将耗油、老抽和食盐放进去,顺着同一个方向搅拌,静置十分钟,让食材混合在一起充分入味!
四色蒸饺
5、把饺子皮放到菜板子上,然后把我们刚才调好的馅料放到饺子皮上,一定要用勺子挖一小勺!然后放在饺子皮的中心,然后饺子皮上下一捏,让它们紧紧的粘住,然后再左右一捏,一定要你捏紧!这时候你会看见饺子皮已经有了四个小角!我们把四个小角给撑起来!
6、接着我们把准备好的胡萝卜、洋葱、青椒和木耳分别放在四个小角,随后我们把包好的饺子放在一个盘子里面,然后放到锅里去蒸,大约蒸个16分钟左右就差不多可以出锅了,这样一道简单的四色蒸饺我们就完成了!
四色蒸饺
做蒸饺的小窍门:
1.我们要把木耳用热水浸泡,这样做起来的时候比较快,不会去浪费时间!
2.在炒豆腐的时候我们可以在锅内刷上一小层的食用油,这样我们炒起来的特别的轻松,豆腐还不会糊锅!
3.我们把五花肉放入五香粉是为了让肉馅更加的入味,而料酒则是让五花肉去腥的,这样做出来的肉馅就和饭店里面做出来的味道差不多!