早餐面怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:14

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-07-11 00:40

面条是北方的主食，因为面条消化之后可以产生很多的热量提供人体的需求，而且面条可以制作出多种美食，所以面条的食用量是非常大的。面条可以当做早餐食用，早餐面条有炸酱面、车仔面、打卤面以及茄子面等，这些面条的制作方法，大家可以学习这篇文章介绍的内容。


1.炸酱面


材料：


半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

做法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可

2.茄子面

材料：

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

3.打卤面

材料：

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

做法：

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

4.担担面

村料：

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

5.红烧牛肉面

材料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点：香喷喷，好吃看得见。

6.麻酱面

材料：

切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

7.榨菜肉丝面

材料：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

热心网友 时间：2022-07-11 02:14

天凉了，早餐吃面最舒服，这么做一周不重样，怎么吃都不腻

土豆丝卷饼的人间烟火

09-09 10:42百家榜创作者,美食达人,优质创作者
关注
天凉了，早餐吃面最舒服，这么做一周不重样，怎么吃都不腻

天气已经明显变凉了，早晚的温差更大了。这就是过了白露节气的明显的表现。

天冷了，早餐就更重要了，一上午的工作和学习都需要早餐的能量来供给。本身一日三餐最重要的就是早餐呢，很多人早餐都选择牛奶面包来解决，这些东西应急还可以，总吃就会腻，营养也不够了。

面是早餐很多人的选择，简单方便，吃起来还周身热乎乎的。我也喜欢吃面，一周7天至少有三天是吃面的，下面我就推荐几种好吃的面条，每天来一碗，一周不重样。不仅是早餐可以做，晚餐做也是很好的。

一、【豇豆鸡蛋面】

用豇豆和鸡蛋做浇头，简单易熟，有菜有饭，营养全面。

材料：手擀面250克，豇豆250克，鸡蛋2个，盐，酱油适量。

做法：手擀面的和面方法：面粉500克，鸡蛋1个，盐5克，温水150克。用这个比例和面，面条劲道顺滑，和好了面团饧10分钟再揉，这个有三次就会使面团光滑了。

豇豆洗干净切成半厘米长的小丁状。鸡蛋打散，首先把鸡蛋炒熟，像做饺子线一样搅散成小块，放入豇豆粒翻炒后加水煮开，水和材料一平，小火煮10分钟，同时放入盐，酱油调味，最后放入葱花，水淀粉勾芡出锅。面条擀好，煮熟面条拌上浇头即可。

二、【开胃拌面】

最喜欢的开胃拌面，简单好做，用现成的挂面就行，鸡蛋和黄瓜做拌料，营养清淡有食欲。

材料：宽面200克，黄瓜1根，鸡蛋1个

做法：首先把鸡蛋搅打散开，用平底锅煎成一个蛋饼；煎好的蛋饼取出来直接切成细条状备用。黄瓜洗干净，直接擦成丝状放入鸡蛋条，用自己喜欢的调料调味，搅拌均匀备用。煮面，可以用自己喜欢的任何挂面，手擀面等都可以，煮好的面拌上调好的黄瓜鸡蛋丝即可。

三、【清水面】

有句话说：盛宴之后只想用面养胃。那么这碗面就最适合大鱼大肉过后吃了，简单好吃，但超开胃。

材料：波纹面200克，酱油1汤勺，盐1小勺，小葱1根，香油1勺。

做法：酱油，切碎的小葱，盐收好放入碗底；用沸水冲烫成汤备用，煮任何你喜欢的面条，煮好的面挑入冲好的汤水里，淋入香油即可。是不是超简单，最简答的也是最开胃好吃的。

四、【营养方便面】

方便面的营养吃法，加入自己喜欢的蔬菜，简单方便。

材料：方便面1包，鸡蛋1个吗，胡萝卜1段，西芹1棵，葱花香菜适量。

做法：首先煮个荷包蛋。煮荷包蛋有窍门，锅内烧水，看到水底出现鱼眼泡的时候打入鸡蛋，然后就断火焖，这会儿功夫去洗蔬菜，西芹和胡萝卜都切片，香菜和葱花段备好，大约6分钟，鸡蛋就会成为完整的荷包蛋，不会破不粘锅底，特别的好；开火继续加热锅，水开后下入西芹和胡萝卜片，在放入方便面所有的材料，看到面条煮好就可以放入葱花和香菜调味了

热心网友 时间：2022-07-11 04:06

锅里放水，水开关火，打入一个荷包蛋。然后下入面条。面条煮熟之后，做一些调料，比如紫菜，香菜，葱花放入锅中。少许盐，鸡精。有滴酱油一点这样既简单又不油腻的早餐面就做好了。