牛排的制作方法，调味料？

发布网友发布时间：2022-04-20 18:56

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热心网友时间：2023-06-29 10:55

家常牛排的做法如下：

主料：牛肉1斤。

辅料：酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。

步骤：

1、牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的，厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

2、准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，十三香。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。

3、把配料搅拌均匀后放肉腌制，最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。

4、煎锅下油，大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了。

5、煎好的牛肉可以直接切了吃。

6、煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。最后就可以上桌了。

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