家庭版炸薯条的时候，需要裹一层淀粉再油炸吗？
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:23
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-12 17:18
炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹淀粉。
薯条裹淀粉，可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收，使薯条的口感更加香脆。
薯条以马铃薯为主要原料，马铃薯的淀粉含量较高，切条后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯条也可以不裹淀粉。
炸薯条前先把土豆条焯水，然后快速冷却，把水分沥干之后放进冰箱里冰一段时间之后再拿出来油炸，这样做出来的薯条就是金黄酥脆的。
热心网友
时间：2023-07-12 17:18
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
E-MAIL:11247931@qq.com