顿白萝卜滚刀法怎么切

发布网友发布时间：2022-02-24 01:28

共2个回答

懂视网时间：2022-02-24 05:49

白萝卜怎么切？

一、将完整的白萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，

与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

二、再把白萝卜在案板上，沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

三、就这样的方式，滚动白萝卜再切下去，最后，以此类推的方式切完即可装盘。

总结

1.准备白萝卜，餐具。

2.白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角甲切下一块。

3.以此类推的方式切完即可装盘。

热心网友时间：2022-02-24 02:57

滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。操作时采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。

求采纳追问图解？

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com