为什么我做的戚风蛋糕底面有一层硬的东西

发布网友发布时间：2022-04-20 14:57

共2个回答

热心网友时间：2022-05-21 16:10

蛋糕沉底了。防止蛋糕沉底主要注意的两点。
1蛋白打发程度和放置时间，蛋白时间放长了会消泡。
2蛋糕面糊没有搅拌均匀，因为蛋糕面糊部分比较重，和打发好的蛋白进行搅拌时会沉到底部，所以底部一定要搅拌到。
希望能帮到你。

热心网友时间：2022-05-21 16:10

1.底火太高了
2.面粉没搅拌均匀，沉底了

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