一级房建总包资质的承包范围包括：可以承担单项合同额3000万元以上的建筑工程，如高度200米以下的工业和民用建筑，以及240米以下的构筑物工程。这类工程的施工企业需满足一系列严格的标准，如净资产超过1亿元，至少有9名建筑工程专业的一级注册建造师，技术负责人需有10年以上施工技术管理经验，且有高级职称，以及大量的中级工以上技术工人和管理人员。近5年内，企业需完成至少两类特定类型的建筑工程施工，如高层民用建筑、构筑物工程、大型单体工业或民用建筑等。
相比之下，二级资质的承包范围较窄，可承揽高度100米以下的工业、民用建筑和构筑物，以及较小规模的单体工程。企业净资产需达到4000万元以上，建筑工程专业注册建造师数量和职称要求相应降低，但仍有较高的技术能力和工程业绩要求。
三级资质则适用于更低规模的工程项目，如高度50米以下的工业和民用建筑，单跨跨度在27米以下的建筑工程。企业净资产需达到800万元以上，对建造师数量、技术负责人资格和工程业绩的要求进一步减少。
以上是关于房建总包一级、二级、三级资质承包范围的详细概述。