香辣牛肉酱[发明专利]

[12]发明专利申请公开说明书

[21]申请号02109490.X

[51]Int.CI7

A23L 1/22A23L 1/317

[43]公开日2003年10月29日

[22]申请日2002.04.15[21]申请号02109490.X[71]申请人丁胜

地址157431黑龙江省宁安市渤海镇龙泉村[72]发明人丁胜 朱甲英 丁丁 丁大勇

[11]公开号CN 1451306A

权利要求书 1 页 说明书 1 页

[54]发明名称

香辣牛肉酱

[57]摘要

香辣牛肉酱，它是按重量百分比将熟牛肉泥30－40％、牛脂肪油15－25％、豆油10－20％、干辣椒末8－12％、花生末5－10％、姜末3－5％、小元葱2－4％、食盐2－4％、味素1－2％、香菜籽末0.5－1.5％、干野苏末0.5－0.7％、花椒末0.1－0.3％、大料末0.1－0.3％均匀混合而成。它具有味道鲜美，香辣可口，营养丰富和保存期较长的优点。

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权 利 要 求 书

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1、香辣牛肉酱，其特征在于，它是按重量百分比将熟牛肉泥30-40％、牛脂肪油15-25％、豆油10-20％、干辣椒末8-12％、花生末5-10％、姜末3-5％、小元葱2-4％、食盐2-4％、味素1-2％、香菜籽末0.5-1.5％、干野苏末0.5-0.7％、花椒末0.1-0.3％、大料末0.1-0.3％均匀混合而成。

2、如权利要求1所述的香辣牛肉酱，其特征在于，它是按重量百分比将熟牛肉泥35％、牛脂肪油20％、豆油15％、干辣椒末10％、熟花生末7％、姜末4％、小元葱3％、食盐3％、味素1％、香菜籽末1％、干野苏末0.6％、花椒末0.2％、大料末0.2％均匀混合而成。

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说 明 书

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香辣牛肉酱

技术领域：本发明涉及食品。

背景技术：目前人们在食用牛肉时使用的调料或称牛肉酱、牛肉乳，存在味道不够鲜美，营养单一和保存期短的缺点。

发明内容：本发明的目的是提供一种味道鲜美，香辣可口，营养丰富和保存期短长的香辣牛肉酱。本发明的技术解决方案是，它是按重量百分比将熟牛肉泥30-40％、牛脂肪油15-25％、豆油10-20％、干辣椒末8-12％、花生末5-10％、姜末3-5％、小元葱2-4％、食盐2-4％、味素1-2％、香菜籽末0.5-1.5％、干野苏末0.5-0.7％、花椒末0.1-0.3％、大料末0.1-0.3％均匀混合而成。本发明的技术效果是，它具有味道鲜美，香辣可口，营养丰富和保存期短长的优点。

实施例：它是按重量百分比将熟牛肉泥35％、牛脂肪油20％、豆油15％、干辣椒末10％、熟花生末7％、姜末4％、小元葱3％、食盐3％、味素1％、香菜籽末1％、干野苏末0.6％、花椒末0.2％、大料末0.2％均匀混合而成。

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